第一百一十三章 第一锅炒货

早市的人渐渐散了，林大壮才提着从批发市场买回来的五十斤生花生和三十斤生瓜子，慢慢往辘轳把胡同走。

他从老家带来的花生没多少，怕不够。

花生买的颗粒饱满，捏开一颗，仁是粉白色的，闻着就香。

瓜子个头均匀，壳薄，轻轻一捏就裂。

林大壮走的倒是不快，麻袋扛在肩上压的他肩膀往下沉，但林大壮脚步稳当，心里有底。

拐进胡同，远远就看见自家院门口停着一辆板车，板车上放着两个大竹匾，竹匾上盖着白布，白布下面鼓鼓囊囊的，不知道盖着什么。

他愣了一下，走近了才发现是徐春兰来了。

徐春兰正把竹匾从板车上搬下来，一块一块的往院子里搬，动作利落，额头上的汗珠在晨光里亮晶晶的。

“他娘？你咋这么早就来了？”

林大壮放下麻袋，赶紧过去帮忙。

徐春兰直起腰，用手背擦了擦额头上的汗，喘了口气。

“给你送早饭。顺便带了两块竹匾过来，你炒好的花生瓜子得摊开晾，不能堆着，堆着就皮了。”

她从板车上端下一个保温桶，塞到林大壮手里。

“先吃饭，吃完再忙。”

林大壮打开保温桶，里面是热乎乎的小米粥，稠的能立住筷子！

上面还卧着两个荷包蛋，蛋黄花心，看着就有食欲。

旁边的小碟子里装着两样小菜，一样是腌萝卜条，脆生生的，一样是拌黄瓜，蒜泥的香味直往鼻子里钻。

还有一摞烙饼，用油纸包着，还冒着热气。

林大壮蹲在灶屋门槛上呼噜呼噜的喝粥，吃得心满意足。

徐春兰也没闲着，趁他吃饭的工夫，把灶屋又收拾了一遍。

灶台擦了三遍，抹布洗了两遍，锅盖翻过来刷了，连灶膛里的灰都重新掏了一遍，掏得干干净净，一点浮灰都没有。

“你炒货用的盐买了吗？”

徐春兰从灶屋里探出头来问。

“买了。”

林大壮嘴里含着饼应了一声。

“粗盐细盐？”

“你说过粗盐炒出来香，我就买了粗盐。”

徐春兰点点头，又缩回去继续收拾。

吃完饭，林大壮洗了手，开始炒货。

第一锅炒花生。

铁锅烧热了，他把粗盐倒进去，用锅铲翻炒了几下，盐在锅底哗啦哗啦的响，等盐烧的滚烫了，这才把花生倒进去。

花生和盐混在一起，在锅里翻滚，发出沙沙的声响。

徐春兰站在旁边看着指挥。

“火小点，花生皮薄，火大了容易糊。”

林大壮拨了拨灶膛里的柴火，火苗小了一些，舔着锅底。

他不停的翻动锅铲，花生在盐堆里时隐时现，香味渐渐飘出来了。

先是淡淡的，然后越来越浓，带着一种焦香和油脂混合的醇厚味道，飘满了整个灶屋，又从窗户缝里飘出去，飘进院子里。

徐春兰闻了闻。

“差不多了，再炒就老了。”

林大壮把花生从锅里舀出来，倒进竹匾里，用锅铲摊开。

花生壳在盐的摩擦下变的油亮亮的，上面沾着一层薄薄的盐霜。

徐春兰抓了一颗，吹了吹，剥开。

花生仁金黄金黄的，放进嘴里一嚼，咔嚓一声，酥脆，满口香。

她点点头。

“行，比我上次强。你盐放的刚好，火候也对。”

林大壮嘿嘿笑了，又抓了一颗尝了尝，嚼得满嘴香。

第二锅炒瓜子。

瓜子比花生难炒，壳薄，容易糊，火候要更小心。

林大壮把锅里的粗盐重新烧热，倒进瓜子，小火慢炒。

瓜子在锅里哗啦哗啦的响，声音比花生脆，像风吹过竹林。

林大壮不时抓一颗出来，捏开尝尝，觉得还差点火候，就继续炒。

徐春兰在旁边递工具、递调料，两个人配合默契，谁也不用说话，一个眼神就知道对方要什么。

“放点冰糖，提色也提味儿。”

徐春兰说。

林大壮从灶台上拿起一个小碗，里面是几块敲碎的冰糖，撒进锅里。

冰糖遇热融化，均匀地裹在瓜子壳上，瓜子颜色渐渐变得油亮，透着一层淡淡的琥珀色光泽，还带着一丝若有若无的甜味。

炒了大概二十分钟。

“好了。”

林大壮把瓜子舀出来，摊在另一个竹匾里。

瓜子壳油亮亮的，捏一颗剥开，瓜子仁又脆又香，带着一丝甜味。

徐春兰尝了一颗，笑了。

“比供销社卖的好吃。”

林大壮也尝了一颗，嚼了嚼，眼睛亮了。

两个竹匾并排放在院子里，花生金黄油亮，瓜子琥珀生光，香味交织在一起，整个小院都香得醉人。

隔壁老太太从墙头上探过头来，使劲吸了吸鼻子。

“你们这是炒货呢？真香！”

徐春兰抓了一把花生一把瓜子，用纸包了，递过去。

“尝尝，刚出锅的。”

老太太接过去，剥了一颗花生放进嘴里，嚼了嚼，眼睛瞪得溜圆。

“哎哟，这也太好吃了！比早市上卖的好吃多了！你这是祖传的手艺吧？”

林大壮嘿嘿笑了，没说是也没说不是，心里美得很。

徐春兰在灶屋里收拾，把用过的锅铲、碗盆都洗了。

灶台擦了三遍，抹布搓的干干净净搭在灶台边。

她走出来，站在院子里，看着两个竹匾里的炒货，又看看林大壮蹲在石榴树下抽烟的背影说道。

“明天你先去早市试试，不用多，炒一锅花生一锅瓜子就行，卖卖看，看看行市。”

林大壮转过身看了老伴儿一眼，点点头把烟掐灭了。

“行，听你的。”

徐春兰又看了看灶屋，确认一切都收拾妥当了，才解下围裙，叠好，搭在灶台边的椅背上。

“我先回去了，团团圆圆还等着我喂呢。静姝一个人怕忙活不了！你收拾收拾等会带点炒货回来给孩子们尝尝味儿，然后来家里吃饭！”

“哎！你快回去吧！”

想到儿媳妇今天自己在家带两个孩子，林大壮也不放心。

徐春兰大步往家赶。

走到家门口时听到从屋里传来王秀娥和沈静姝的说笑声，徐春兰忍不住松了口气。

她一上午只顾着帮老头子炒货，就怕两个孩子闹腾起来儿媳妇自己带不了。

一进屋。

“娘你回来了，爹呢？”